Юфка от нахут
Съставки за 4 порции:
Яйце:- 100 г брашно от нахут
- 2 супени лъжици черна сол
- 2 супени лъжици куркума
- 2 супени лъжици бирена мая на люспи (6 g)
- 1 супена лъжица кокосово масло за пържене
- вода
- 140 гр Bake-Free Смес от брашно за фиде
- 190 г вода
- 6 г хималайска сол
Приготвяне:
Смесете съставките и ги натрошете във вряща вода с резачка за фиде. Гответе, докато се издигнат до върха на водата (около 1 минута). Филтрирайте и след това изплакнете със студена вода.
Смесете съставките с достатъчно вода, за да направите течно тесто за палачинки и запържете на парчета в кокосово масло, като разбърквате непрекъснато. Смесват се със сварената юфка.
Юфка с просо
Съставки за 4 порции:
Яйце:
- 60 г олющено просо
- Хималайска сол за вкус
- 2 чаени лъжички куркума
- 2 супени лъжици бирена мая на люспи (6 g)
- 2 супени лъжици черна сол
- няколко капки лимонов сок на вкус
- 180 г вода
юфка:
- 140 гр Bake-Free Смес от брашно за фиде
- 190 г вода
- 6 г хималайска сол
Приготвяне:
Смесете съставките и ги натрошете във вряща вода с резачка за фиде. Гответе, докато се издигнат до върха на водата (около 1 минута). Филтрирайте и след това изплакнете със студена вода.
За "яйцето" просото се измива обилно, след което се сварява в два пъти и половина подсолена вода, при леко отворен капак, на слаб огън за 15-20 минути, докато омекне. Смесете го със сварената юфка."
