СЪСТАВ:
- 200 гр Bake-Free пандишпан - брашнена смес за мъфини
- 20 гр Mill & Folks безглутенова бирена мая на люспи
- половин пакетче бакпулвер (6 гр.)
- 30 г сусамово семе
- 25 гр Mill & Folks грахов протеин на гранули + 75 г гореща вода
- 265 г настъргани тиквички
- 65 г лют червен пипер
- 30 г зелен лук
- 50 г замразен зелен грах
- Хималайска сол, чесън на гранули, смлян шарен пипер на вкус
- 200 г вода със стайна температура (или бадемова напитка без захар)
- 20 г разтопено кокосово масло
ПОДГОТОВКА:
Накиснете гранулите в гореща, солена вода, след това покрийте и оставете да престои 10 минути. През това време задушете граха, настържете тиквичките, посолете ги и ги оставете да си пуснат сока. Нарежете чушката и лука. Изстискайте течността от гранулите и тиквичките, след което смесете всички съставки. Сложих и пресен босилек. Разпределете с лъжица в силиконови форми за мъфини (тестото е много плътно) и изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна с горно и долно нагряване до готовност за 40 минути. Имам десет парчета.
