SLOŽENÍ:
Na buchty:
- 250 g Mill & Folks Základní směs chlebové mouky
- půl balení práškového droždí (3,5 g)
- 15 g cukru
- 7 g himalájské soli
- 230 g vlažné vody
- 15 g oleje
- kečup na namazání
Na náplň:
- 1 malý kousek lilku (240 g)
- 1 lžíce kokosového oleje
- Himalájská sůl, černý pepř, česnekový granulát
- kyselé okurky
- salát
- rostlinný sýr
- fialová cibule
- rajče
- sezam
- kečup, hořčice
PŘÍPRAVA:
Smíchejte suché ingredience na těsto, poté přidejte vlažnou vodu a olej. Mixujte kuchyňským robotem při střední rychlosti po dobu 5 minut, dokud nebude homogenní a zcela hladká. Těsto na naolejovaném povrchu uhněteme naolejovanýma rukama a poté rozdělíme na 3 stejné části. Vytvarujte z nich malé kuličky (trochu je zplošťte) a pokládejte na plech vyložený silikonovým pečicím papírem, poté je nechte na teplém místě 45 minut kynout. Potřete je tence kečupem a posypte sezamovými semínky, poté je pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů 30 minut. Na náplň nakrájíme lilek na kolečka, ochutíme solí a pepřem a necháme odstát, dokud nepustí šťávu. Smažíme na lehce naolejované pánvi. Navrstvěte ho do rozpůlených buchet s ostatními náplněmi a jezte zdravě.
