INGREDIENCE NA 2 porce:
- půl balíčku Mill & Folks Easy Pasta těstoviny Black Bean (100 g)
- půl plechovky loupaných, nakrájených konzervovaných rajčat (212 ml)
- 1 malý kousek cukety (224 g bez konců)
- 1 malá hlávka červené cibule (očištěná 90,5 g)
- 3 stroužky česneku (očištěné 8 g)
- 1 lžíce kokosového oleje (8 g)
- Himalájská sůl, černý pepř a bazalka podle chuti
Pro bešamel:
- 50 g rostlinného margarínu
- 300 ml rostlinného nápoje bez cukru (použila jsem mandlový nápoj)
- 25 g quinoa mouky
- 20 g vloček pivovarských kvasnic
- pár kapek citronové šťávy
- Himalájská sůl, bílý pepř a muškátový oříšek podle chuti
PŘÍPRAVA:
Na bešamel rozpustíme margarín a orestujeme na něm mouku. Zalijeme horkým bylinkovým nápojem a za stálého míchání (ruční metlou) vaříme do požadované hustoty. Podle chuti okořeníme a vmícháme vločky pivovarských kvasnic a citronovou šťávu. Těstoviny uvaříme a propláchneme pod tekoucí studenou vodou. Na kokosovém oleji orestujte nakrájenou cibuli, poté přidejte nastrouhanou cuketu. Podle chuti okořeníme a svaříme s oloupanými a nakrájenými rajčaty. Smícháme s těstem, lžící vložíme do mísy, nalijeme bešamelovou omáčkou a za míchání vzduchu pečeme 20 minut při 200 stupních Celsia.
