Pizza z domácí směsi chlebové mouky

Ingredience:

• 125 g Bake-Free
• 2 g himalájské soli
• 1 lžička směsi koření na pizzu podle chuti
• 1 lžíce olivového oleje (8 g)
• 155 g teplé vody 

Na polevu:

• 85 g konzervovaných (nakrájených) rajčat
• 20 g Mill & Folks Hrachové proteinové granule
• 60 g horké vody
• Himalájská sůl, mletá paprika uzená na bukovém dřevě, mletý černý pepř, směs koření na pizzu dle chuti
• houba
• červená cibule
• kukuřice
• rajče
• veganský, rostlinný sýr

• čerstvou bazalkou a rozmarýnem
• rukola
• chilli vločky

Příprava:

Ingredience na těsto smícháme a necháme 10 minut odstát. Granule hrachového proteinu zalijeme horkou vodou a ochutíme solí, pepřem a paprikou uzenou na bukovém dřevě, poté přikryjeme. Rozdělte ho na 2 stejné díly a oba vyválejte na tenko. Položíme na plech vyložený silikonovým pečícím papírem. Nakrájená rajčata rozbijte vidličkou a smíchejte s nimi koření a poté je rozložte na pizzu. Granule hrachového proteinu už vstřebaly kořeněnou vodu, rozprostřete ji na pizzu a na ni položte zeleninu. Pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů Celsia na klasický horní a spodní stupeň po dobu 25 minut. Po vyndání ho ještě teplé posypeme nastrouhaným veganským, rostlinným sýrem a ozdobíme čerstvou bazalkou, rozmarýnem, chilli vločkami a rukolou.