Ingredience na 4 kusy:
Pro pita:
- 250 g Bezpečná domácí směs chlebové mouky
- 310 g teplé vody
- 4 g himalájské soli
- Na omáčku:
- 100 g kešu
- 100 g vody
- Himalájská sůl, mletá paprika uzená na bukovém dřevě
- rajče
- pepř
- červená cibule
- jarní cibulka
- okurka
- salátová směs
- veganský sýr
- 50 g Hrachové proteinové kostky Mill & Folks
- 150 g horké vody
- Himalájská sůl, mletá paprika uzená na bukovém dřevě, směs koření gyros
- 2 lžíce olivového oleje (16 g)
Příprava:
„Na omáčku namočte kešu do horké vody.
Ingredience na pita chléb smícháme a necháme 10 minut odležet. Rozdělte ho na 4 stejné díly a poté na suchém povrchu vyválejte plát o tloušťce 1 cm. Položte je na plech vyložený silikonovým pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na 190 stupňů Celsia 20–25 minut na klasický horní a spodní program.
K nahrazení masa kostky hrachového proteinu zalijte vroucí vodou, osolte a na 10 minut zakryjte. Smažte ji na olivovém oleji, když absorbuje vodu, a poté ji posypte kořením. Smažte na nízkém stupni ještě několik minut. Opláchněte kešu ořechy pod čistou tekoucí vodou a zpracujte je v sekáčku do krému s vodou a kořením. Nakrájejte pitas, potřete je omáčkou a naplňte je zeleninou, sýrem a náhražkou masa."
