Ingredience na 7 kusů:
Na těsto:
- 150 g Mill & Folks Základní moučná směs + 5 g na protažení
- 3 g mouky z plev Psyllium
- čtvrt balíčku práškového droždí
- 4 g himalájské soli
- 5 g cukru
- 120 g vlažné vody
- 5 g oleje
Na náplň:
- pritaminový pepř
- okurka
- fialová cibule
- Cherry rajče
- Kokosový jogurt bez cukru
- Čerstvé lístky koriandru
Pro guacamole:
- 1 kus avokáda
- 1 článek červená cibule
- 1 stroužek česneku
- Odšťavněte půlku limetky
- Čerstvé lístky koriandru
- Himalájská sůl dle chuti
- chilli paprička podle chuti
Na kukuřičný salát:
- 1 plechovka kukuřice
- 50 g velmi husté kokosové smetany
- 120 g kokosového jogurtu bez cukru
- Himalájská sůl a černý pepř podle chuti
- Pár kapek čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- Čerstvá pažitka
Příprava:
Smíchejte suché ingredience na těsto a poté je smíchejte s vodou a olejem pomocí kuchyňského robotu. Nechte přikryté na teplém místě 30 minut. Rozdělte na 7 stejných dílů a na pomoučněné ploše vyválejte na tenko.
Smažte je z obou stran na suché, rozpálené pánvi. Jakmile ji vyjmete z pánve, ihned ji ohněte, aby chladnutím nabrala tvar.
Na guacamole rozmačkáme avokádo vidličkou, poté prolisujeme česnek, vmícháme nakrájenou červenou cibuli a chilli, přidáme šťávu z limetky, dochutíme a vmícháme lístky čerstvého koriandru.
Stačí smíchat ingredience na kukuřičný salát.
Naplňte tacos. Nejprve s guacamole, pak dejte navrch kukuřičný salát, pak navršte zeleninu nakrájenou podle libosti a pokapejte kokosovým jogurtem.
