Zutaten:
Für den Teig:
- 140 g Bake-Free Nudelmehlmischung
- 120 g Wasser
- 20 g Erythritpulver
- 1 Prise schwarzes Salz
Andere Zutaten:
- Zimt
- 3 Pflaumen (ohne Kerne 85,4 g)
- 50 g Semmelbrösel
- 1 Teelöffel Kokosöl (4 g)
- Mandel- oder Kokoscreme
Vorbereitung:
Die Teigzutaten vermischen und 5 Minuten ruhen lassen. Rollen Sie den Teig auf einer trockenen Oberfläche aus, teilen Sie ihn in 6 gleiche Portionen und legen Sie 1 halbierte und mit Zimt bestreute Pflaume darauf. Zu Knödeln formen und in kochendem Wasser gar kochen (3-4 Minuten nach dem Aufwärmen). Die Semmelbrösel im Kokosöl rösten und die Knödel darin wälzen. Zum Servieren mit den restlichen Semmelbröseln und Erythritpulver bestreuen und mit Mandel- oder Kokoscreme beträufeln.
