Hotdog

ZUTATEN FÜR 4 STÜCK:

Für Hörnchen:

• 150 g Bake-Free Teig
• 150 g Bake-Free Biskuit-Muffin-Mehlmischung
• 5 g Himalaya-Salz
• 340 g heißes Wasser
• eine Prise Stevia-Pulver (kann man weglassen, es dient nur der Süße)
• eine halbe Packung Backpulver
• Olivenöl zum Bestreichen der Oberseite

• 1 große Karotte (geputzt 225 g)
• 1 Zwiebel (geputzt 125 g)
• 2 Knoblauchzehen (geputzt 4 g)
• 2 EL Olivenöl
• Himalaya-Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• 105 g Bake-Free rauchige ungarische vegane Pastetchenmischung
• 65 g lauwarmes Wasser

• Salatmischung
• Frühlingszwiebel
• veganer Käse
• zuckerfreier Senf

VORBEREITUNG:

Für den Hörnchen die Zutaten vermischen, den Teig in vier gleiche Teile schneiden und daraus schöne Hörnchen formen. Die Oberseite mit Olivenöl bestreichen und auf einem mit Silikonbackpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Celsius 25–30 Minuten auf der Ober- und Unterhitze backen. Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
Reiben Sie die Karotte für die vegane Wurst auf einer kleinen Lochreibe. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und im Olivenöl anbraten. Lassen Sie sie abkühlen und würzen Sie sie dann mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie es mit der Patty-Mischung und so viel Wasser, dass es formbar ist. Mit geölten Händen daraus 4 vegane Wurststücke formen und unter dem Deckel bei schwacher Hitze braten. (Während des Bratens wenden.)
Die Kipferl halbieren und anschließend mit Gemüse und veganer Wurst füllen. Mit veganem Käse und Senf bestreuen.