ZUTATEN FÜR 4 STÜCK:
Für den Kürbis-Hummus:
- 100 g gerösteter Kürbis
- 240 g gekochte Kichererbsen (120 g trocken)
- 60 g Tahini (Sesamcreme)
- frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe (gereinigt 5 g)
- eine halbe Tasse Olivenöl
- Himalaya-Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel nach Geschmack
Für den Kastanien-Hummus:
- 100 g gefrorene, naturbelassene Kastanienmasse
- 240 g gekochte Kichererbsen (120 g trocken)
- 60 g Tahini (Sesamcreme)
- frisch gepresster Zitronensaft
- Knoblauchzehe (gereinigt 5 g)
- eine halbe Tasse Olivenöl
- Himalaya-Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel nach Geschmack
Dekorieren:
- Olivenöl
- Chili-Flocken
Für den Pastetchenball:
- 100 g Bake-Free 1001 Falafel-Patties-Mischung
- 1 Kopf rote Zwiebel (gereinigt 135 g)
- 1 Knoblauchzehe (gereinigt 5 g)
- 120 g lauwarmes Wasser
- Himalaya-Salz, gemahlener Pfeffer und Kreuzkümmel nach Geschmack
- Kokosöl zum Backen
VORBEREITUNG:
Für den Hummus die Zutaten in einen Messerzerkleinerer geben und cremig verarbeiten. Für die Patty-Bällchen die rote Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten vermischen und 10 Minuten stehen lassen. Mit nassen Händen daraus 24 Knödel formen und diese in reichlich heißem Kokosöl bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten pro Seite braten.
