Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mill & Folks Basic Universalmehlmischung für Brot, Pizza und Bäckereien
- 5 g Mill & Folks Flohsamenschalenmehl
- eine halbe Packung Hefepulver (3,5 g)
- 10 g Himalaya-Salz
- 8 g Zucker
- 200 g lauwarmes Wasser
- 50 g geschmolzene Margarine + zum Einfetten der Form
- Pizzagewürzmischung, Knoblauchgranulat nach Geschmack
Für die Füllung:
- 260 g Tomatensauce Olive
- 15 g Bierhefeflocken
- 125 g Pritaminpfeffer
- 90 g Gemüsekäse
Vorbereitung:
Die trockenen Zutaten für den Teig vermischen, dann lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen. Mit einer Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit 5 Minuten lang verrühren, bis eine homogene und vollkommen glatte Masse entsteht. 30 Minuten in einer dünnen Margarineform, abgedeckt mit einem Geschirrtuch, gehen lassen. Auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit der Tomatensauce bestreichen, mit Bierhefeflocken bestreuen und mit den gehackten Paprikaschoten ausrichten. Aufrollen und nach Belieben in Scheiben schneiden (ich habe 14 Stück bekommen). Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf einem mit Silikonbackpapier ausgelegten Backblech 20 Minuten backen.
