Die Familie Véha produzierte bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts Mehl, als das Getreide noch mit Pferdefuhrwerken transportiert wurde und das dort produzierte Mehl die Grundnahrungsmittel für Familien in der Gegend darstellte. Irgendwie wusste ich immer, ich hatte immer das Gefühl in meinem Herzen, dass ich mich mit der Mehlproduktion befassen musste, mit allen Möglichkeiten der Lebensmittelindustrie, dass ich etwas schaffen musste, etwas Neues, etwas Gesundes, das die Menschen lieben würden und das Ich könnte ihre Lebensqualität verbessern. Ich wusste einfach nicht, dass glutenfrei der Weg in die Zukunft ist. Heute sehe ich, dass die Gegenwart und Zukunft der Menschheit in einer glutenfreien Ernährung liegt, was durch immer mehr internationale Forschungen und Veröffentlichungen bestätigt wird. Ich ernähre mich genauso, auch wenn ich keine Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten habe, aber der Geschmack, die Textur und das Aussehen dieser glutenfreien Produkte sind ihren glutenhaltigen „Geschwistern“ so ähnlich, dass ich meine Essgewohnheiten problemlos geändert habe und dies getrost tun kann sagen, dass in dieser neuen Ära funktioneller, sauberer Lebensmittel niemand auf traditionelle Geschmacksrichtungen verzichten muss.

Nach dem Abitur besuchte ich die Wirtschaftsuniversität, wo ich mich auf Finanzen spezialisierte. Nach meinem Abschluss wurde mir jedoch klar, dass ich etwas anderes machen wollte, und das Leben führte mich dazu, Naturtrade Ungarn Ltd. zu gründen, die Muttergesellschaft von Mill & Folks Ltd . im Jahr 2014.

Die Geschichte des Unternehmens begann mit einem Gespräch über das Fehlen einer Marke auf dem Markt, die von Menschen mit Nahrungsmittelallergien konsumiert werden kann, aber auch jung, lebendig, erschwinglich und sogar von guter Premium-Qualität ist. Anfangs begannen wir mit nur 20–25 Produkten und beschäftigten uns hauptsächlich mit der Produktverpackung. In der Praxis sah das so aus, dass wir Verbraucherverpackungen aus Massenprodukten erstellten. Zu dieser Zeit hatten wir ein kleines Team im Unternehmen und nur sechs Leute, die den Großteil der Arbeit erledigten. Schon nach kurzer Zeit stellte sich heraus, dass die Nachfrage nach solchen Produkten riesig war und ich dachte, dass es sich lohnt, sie weiterzuentwickeln. Ich bat meinen Vater um Hilfe, der schon seit Jahren mit leuchtenden Augen auf diese Frage wartete. Sie mussten sich Sorgen darüber gemacht haben, was mit mir an der Universität passieren würde, da dieser Wirtschaftsbereich weit von der Familiengeschichte entfernt war. Doch das Warten war nicht umsonst. 

Ich hätte mir keinen besseren Menschen für professionelle Hilfe wünschen können, da mein Vater über jahrzehntelange Erfahrung in der Mühlenbranche verfügt. Prof. Dr. Antal Véha PhD, Prodekan der Fakultät für Ingenieurwissenschaften der Universität Szeged (SZTE-MK), hat bereits fast 200 Veröffentlichungen zu Getreide, Mehl und Mahlen verfasst, die international mit hohem Impact-Faktor anerkannt sind punkten. Gemeinsam haben wir unsere jahrelange Erfahrung und unser Wissen sowie unsere Liebe zum Getreide genutzt, um das Unternehmen mit technologischen Innovationen und innovativen Lösungen an die Spitze des Marktes zu bringen. Dies führte zum Beginn der Produktion von Pseudogetreidemehl, was zu einem wichtigen Meilenstein im Leben des Unternehmens wurde. Dadurch wurde die Herstellung von Mehl zum Hauptprofil des Unternehmens, das seitdem den Grundstein seiner Produkte und Aktivitäten bildet.

Der nächste große Schritt bestand darin, eine trockene Pasta herzustellen, die nicht nur glutenfrei, sondern auch vegan, proteinreich und ballaststoffreich ist und sich problemlos in jede Ernährung integrieren lässt.

Und der Rest ist Geschichte ...