Zutaten für 16 Scheiben:
Für den Biskuitkuchen:- 200 g Bake-Free Biskuit-Muffin-Mehlmischung
- 9 g Süßstoff (1:10)
- 12 g Kakaopulver
- eine Prise schwarzes Salz
- eine halbe Packung Backpulver
- 250 g zuckerfreier Mandeldrink
- 10 g Kokosöl in flüssiger Form
- 1 Portion Kokoscreme
- 100 g vegane, zuckerfreie Schokolade
- 20 g Kokosöl
- 5 g Kokosraspeln
VORBEREITUNG:
Bereiten Sie die Creme gemäß der Beschreibung vor. Für den Biskuitkuchen die Zutaten vermischen, den Teig in eine mit Silikonbackpapier ausgelegte Form (24 x 24 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius auf herkömmlicher Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann vorsichtig in 2 Blätter schneiden. Verteilen Sie die Creme auf dem unteren Blech und bedecken Sie es vorsichtig mit dem oberen Blech. Die Schokolade mit dem Kokosöl über Dampf schmelzen, auf dem Biskuitboden verteilen und mit Kokosraspeln bestreuen. Warten Sie, bis die Glasur fest geworden ist. In 16 gleich große Scheiben schneiden.
