Zutaten für 4 Brötchen:
Rollen:
- 4 Blätter Nori-Algen
Für den Reis:
- 200 g Sushi-Reis oder Rundkorn- oder Jasminreis
- 200 g Wasser
- Himalaya-Salz
- eine Prise Mill & Folks Eritvia MAX (0,5-1 g)
- 1 Esslöffel Reisessig (11 g)
Für die Füllung:
- 30 g Mill & Folks Erbsenproteinwürfel
- 100 g heißes Wasser
- 3 g salzfreies Gewürz
- Himalaya-Salz, Knoblauchpulver, gemahlener schwarzer Pfeffer, Chiliflocken, Ingwerpulver
- Paprika mit rotem und grünem Fruchtfleisch (160 g)
Für den Dip:
- Kokosnuss-Aminosäure
Vorbereitung:
Waschen Sie den Reis unter fließendem Wasser und kochen Sie ihn in der doppelten Menge Wasser unter leicht geöffnetem Deckel weich, anschließend 10 Minuten lang vollständig abgedeckt. Wenn es abgekühlt ist, vermischen Sie es mit den anderen Zutaten.
Für die Füllung die Paprika in dünne Streifen schneiden. Das Erbsenproteingranulat mit heißem Wasser und Gewürzen vermischen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.
Legen Sie das Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf ein Bambusgitter, verteilen Sie den Reis darauf, häufen Sie die Füllung darauf und rollen Sie es auf. Das Ende der Algen ist nass, sodass die Rolle zusammenklebt. Eine Rolle ergab 12 Scheiben. Insgesamt waren es 48 Scheiben.
@millandfolks Veganes Sushi mit Erbsenproteinwürfeln 🥰 #millandfolks #sushi #veganerezepte #gesund ♬ Kochkurs - FASSounds
