Ingredientes:
Para la masa:
- 125 gramos Mezcla básica de harina para pan Mill &Folks
- un cuarto de paquete de levadura en polvo (1,8 g)
- 5 g de sal del Himalaya
- 4 gramos de azúcar
- 100 gramos de agua tibia
- 5 g de aceite de oliva + 2 g para dar forma
- mezcla de especias para pizza, ajo granulado al gusto
Para la cobertura:
- 100 g de yogur de coco sin azúcar
- Sal del Himalaya, ajo granulado
- 4 champiñones pequeños (100 g)
- 50 g de maíz dulce
- aceitunas (50 gramos)
- pimiento morrón de tres colores (110 g)
- 4 tomates cherry (57 g)
- pimiento picante (10 g)
- cebolla morada (35 g)
- cebollino fresco
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos para la masa, luego agregar el agua tibia y el aceite. Licua con un procesador de alimentos a velocidad media durante 5 minutos hasta que quede homogéneo y completamente suave.
Déjalo reposar en un bol ligeramente engrasado durante 30 minutos, cubierto con un paño de cocina. Sobre papel de horno ligeramente engrasado, enrolle la masa con las manos engrasadas formando un círculo fino (tenía 31 cm de diámetro) y colóquela sobre la bandeja para hornear con el papel de horno.
Mezclar el yogur de coco con sal y ajo en polvo. Luego extiéndela sobre la masa y ponle los toppings al gusto.
Precalienta el horno a 200 grados, luego hornea durante 30 minutos con la función de horneado de abajo hacia arriba.
Poner el cebollino sobre la pizza ya horneada.
