El nombre de la marca Mill & Folks puede parecer desconocido para muchas personas, por eso realizamos una breve entrevista con Miklos Veha, el fundador de Naturtrade Hungría Ltd, que es la empresa matriz de Mill & Folks Limited., quien nos da una idea entre bastidores. Hablamos con él sobre dónde empezó la empresa y qué planes tenía para el futuro.
Cuéntenos un poco sobre la empresa, para aquellos que recién se familiarizan con la marca, para tener una idea de cómo comenzaron Mill & Folks.
La propia empresa matriz se fundó en 2014, tras una conversación en la que se puso de relieve la escasez de un producto en el mercado que fuera juvenil, moderno y que pudiera ser consumido por personas con alergias alimentarias. Además, había pocas marcas en el mercado que fueran de buena calidad y asequibles para todos. Inicialmente, nos ocupamos del embalaje de productos, es decir, la fabricación de paquetes para el consumidor a granel. Por supuesto, esto ha cambiado mucho con el paso de los años, ya no es el perfil principal de la empresa.
Mi familia ya se dedicaba a la producción de harina a principios del siglo XX; en aquella época todavía transportaban el grano en un carruaje tirado por caballos al molino y podían abastecer a muchas menos familias que ahora. Aunque tomé una dirección ligeramente diferente después de la secundaria, porque fui a la universidad de economía, donde elegí especializarme en finanzas, pero de alguna manera sentí que mi viaje terminaría con la producción de harina. Le pedí a mi padre que me ayudara con este proyecto, y hasta el día de hoy recuerdo cómo sus ojos brillaron cuando escuchó esta pregunta que llevaba mucho tiempo esperando. Cuando pienso en “romper” una tradición de 4 generaciones al creer en una dirección diferente para mi viaje en ese momento, entiendo que mis padres estaban un poco tristes. Afortunadamente, su anticipación no fue en vano; Regresé a las raíces. Pronto comenzamos a producir harina, que es la base de nuestros productos hasta el día de hoy.
¿Por qué tu padre decidió ayudarte?
Mi padre, el Prof. Dr. Antal Veha PhD, me ayudó mucho. No podría haber encontrado un mejor especialista, ya que además de su experiencia en la molinería, ha escrito cerca de 200 publicaciones sobre los temas de granos, harinas y la industria molinera, las cuales son reconocidas internacionalmente. Combinamos esto con el amor por los cereales para crear una tecnología innovadora que ha supuesto un gran paso adelante en la vida de la empresa.
Una de mis principales características es que siempre estoy pensando en algo nuevo, algo innovador, para ver cómo podría facilitar la vida cotidiana de las personas. Lo que una persona con sensibilidad alimentaria, preocupada por su salud o vegana puede necesitar, falta en el mercado. Por eso, con el equipo de desarrollo, siempre estamos trabajando para crear algo nuevo para llenar este vacío. Así nació nuestra pasta seca que, además de ser libre de gluten y vegana, también es rica en fibra. Pero, como dije, siempre estamos trabajando en alguna innovación, con nosotros la vida no es nada aburrida.
¿De qué estás más orgulloso?
Principalmente lo que hemos logrado recientemente y dónde nos encontramos ahora. Fabricamos productos excelentes elaborados por personas excelentes y dedicadas. Les agradezco que hagan su trabajo día tras día con tanto cuidado y atención. También estoy orgulloso de que nuestra marca sea cada vez más conocida y popular y de que recibamos cada vez más comentarios positivos tanto de nuestros consumidores como de nuestros revendedores.
También estoy muy contento de que cada vez tengamos más oportunidades para implementar nuestras diversas ideas, lo que nos permite ampliar aún más nuestra gama de productos. También estoy especialmente orgulloso de moler nuestras harinas en nuestro propio molino y podemos conseguir un tamaño de grano fino como el de la harina de trigo BL55. Podría seguir y seguir diciendo lo orgulloso que estoy de todo, puede que la entrevista nunca termine, pero todavía tengo que resaltar el hecho de que hacemos nuestra pasta usando nuestra propia máquina de pasta italiana.
Una empresa siempre debe mirar hacia adelante. ¿Cuáles son sus planes para el futuro? ¿Hay algún detalle todavía?
Como dije, siempre estoy pensando en alguna innovación y nuestros desarrolladores de productos están ayudando mucho con eso. No puedo decirte nada específico, para decirlo un poco misteriosamente, pero incluso este año tenemos grandes noticias por delante y creo que vale la pena esperar. Por supuesto, además de los productos, también invertimos en tecnología. Veo el futuro en la mecanización y en el futuro me gustaría trasladar nuestra planta de producción a un sitio más grande, donde nuestros productos pudieran fabricarse en condiciones aún más modernas. Además del desarrollo, para mí es importante, por supuesto, encontrar soluciones respetuosas con el medio ambiente. Por eso trabajamos para reducir nuestra huella ecológica y me gustaría poder ampliar nuestra flota solar actual de 50 kilovatios con paneles solares adicionales en el futuro. Esto produce para nosotros unos 60.000 kWh, lo que cubre aproximadamente el 80% de nuestras necesidades energéticas anuales. Queremos encaminar no sólo nuestro suministro de energía, sino también nuestro embalaje en una dirección mucho más respetuosa con el medio ambiente. Por eso queremos utilizar materiales biodegradables en un futuro próximo.
A Mill & Folks le queda un largo camino por recorrer este año. Mientras todavía tienes que esperar los grandes anuncios, sigue las páginas de la comunidad de Mill & Folks para mantenerte actualizado con las últimas noticias.
