INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES:
- 1 paquete de pasta penne con mijo de Mill & Folks
Para la salsa:
- 40 g de anacardos
- 10 g de copos de levadura de cerveza sin gluten Mill & Folks
- 1 aguacate
- Sal del Himalaya, pimienta negra al gusto.
- 1 diente de ajo
- 1-2 cucharadas de jugo de limón
- 100 g de bebida de almendras sin azúcar
- Para decoración:
- 1 profano
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- hojuelas de chile
- pimienta negra molida
- albahaca fresca
PREPARACIÓN:
Cuece la pasta y luego enjuágala con agua fría. Para la salsa, remoja los anacardos en agua durante una hora, luego cuela y colócalo en una licuadora con los demás ingredientes. Mézclalo. Cortar la cebolla en aros y sofreírlas en aceite de oliva. Sirve el plato rociado con jugo de limón y decora con hojuelas de chile, pimienta negra molida y albahaca fresca.
