Ingredientes para 4 porciones:
- 1 paquete de Codo de pasta de mijo Mill & Folks
- 50 gramos Mill & Folks Gránulos de proteína de guisante
- 150 gramos de agua caliente
- Sal del Himalaya, pimentón ahumado sobre madera de haya, pimienta arcoíris molida y hierbas al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva (8g)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento
- 400 g de puré de tomate
- una pizca de stevia en polvo
- 200 g de yogur de coco sin azúcar
Preparación:
Vierta agua caliente con sal sobre los gránulos de proteína de guisante y déjelos en remojo durante unos minutos. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete (2-4 minutos) y enjuáguela con agua corriente fría. Freír la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva caliente, luego agregar el pimiento morrón picado. Sazone con sal, pimentón, pimienta y hierbas, luego espolvoree con stevia en polvo y agregue al puré de aceitunas. Cuando hierva, agregue los gránulos remojados. Cocinémoslo en unos minutos. Vierta en una cacerola en capas, unte con yogur de coco y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 20-30 minutos, en la configuración superior e inferior convencional.
