Ingrédients:
Pour la pâte :
- 200g Mélange de farine de pain doré à faible teneur en glucides sans cuisson
- 15 g de flocons de levure de bière sans gluten
- 4 g de sel de l'Himalaya (ou Parajdi)
- granules d'ail
- un demi-sachet de levure chimique (6 g)
- 280 g de boisson aux amandes ou d'eau tiède et sans sucre
Pour le remplissage:
- 120 g de crème vegan type mascarpone
- 20 g de boisson aux amandes sans sucre
- piment, granules d'ail, herbes fraîches ou séchées au goût (origan, basilic, persil, ciboulette)
- Sel de l'Himalaya (ou Parajdi)
- quelques gouttes de jus de citron
En haut:
- 7 g de confiture de pêches diluée
Préparation:
Pour la pâte, mélanger les ingrédients et laisser reposer 5 minutes. Sur une surface sèche, étalez la pâte en un fin rectangle. Mélangez le fromage à la crème avec les autres ingrédients dans un mixeur et répartissez-le uniformément sur la pâte. Saupoudrer d'herbes fraîches. Rouler, tartiner finement de confiture de pêches (n'ayez pas peur, ce ne sera pas sucré) et couper en 10 triangles égaux. Cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé silicone dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
