Ingrédients :
Pour le brownie :
- 250 g Mélange de farine pour muffins et génoises sans cuisson
- 12 g de poudre de cacao bio (poudre de caroube pour enfants)
- 20 g d'huile de coco fondue
- 60 g de crème de coco très épaisse
- 145 g de dattes fraîches dénoyautées
- 310 g d'eau (ou boisson végétale sans sucre)
- saveur de caramel au goût
Pour la crème :
- 50 g de dattes fraîches dénoyautées
- 50 g de crème de noisettes naturelle (sans édulcorant ni cacao, noisettes moulues)
- 50 g d'eau tiède
Pour la décoration :
- 10 g de cacahuètes grillées
Préparation:
Pour le brownie, lisser la pâte de dattes sur la crème avec l'huile de coco, la crème de coco, l'arôme et l'eau. Ajoutez délicatement le liquide petit à petit. Mélangez la farine avec le cacao puis versez le liquide. Ce sera une pâte épaisse. Aplatir sur une plaque à pâtisserie tapissée de silicone (24x24 cm) et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes avec une cuisson de bas en haut.
Mélangez les ingrédients de la crème à l'aide d'un mixeur plongeant, puis coupez le biscuit refroidi en 9 tranches égales, tartinez-les de crème et parsemez de cacahuètes hachées grossièrement.
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