Ingrédients
Pour la pâte :
- 300 g de mélange de farine Bake-Free
- 3 g de sel noir
- 3 g de sucre de fleur de coco
- 70 érythritol
- 7 g de levure en poudre (1 sachet)
- Le zeste râpé d'1 citron non traité
- 300 g d'eau tiède
Pour la garniture à la noix de coco :
- 100 g de noix de coco râpée
- 100 ml de crème de coco
- 100g d'eau
- 80 g d'érythritol
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 g de farine de lin doré
- 4 g de mélange de farine pour pâte Bake-Free
Pour la garniture aux marrons :
- 250 g de pâte à tartiner / purée de marrons sans sucre
- 80 g d'érythritol
- 1 cuillère à café d'arôme de rhum
- 20 g de crème de coco
Autres ingrédients:
- 2 g de confiture sans sucre à badigeonner avant la cuisson
PRÉPARATION:
Pâte:
Mélangez les ingrédients de la pâte et laissez-la lever à couvert dans un endroit tiède pendant une heure.
Fourrage à la noix de coco :
Mélangez la farine de graines de lin dorées avec le mélange de farine. Faites cuire le reste des ingrédients de la garniture à la noix de coco, en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils commencent à épaissir, puis incorporez le mélange farine-farine de lin que nous avons combiné auparavant. Faisons-le cuire pour qu'il épaississe encore plus.
Fourrage aux marrons :
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
