INGRÉDIENTS:
Pour les muffins :
- 250g Bake-Free
- 14 g d'édulcorant 1:10
- 12g de cacao en poudre
- un demi-sachet de levure chimique
- 50 g de chocolat vegan et sans sucre
- 45g de noix
- 1 cuillère à soupe d'arôme de rhum
- 50g de crème de coco très épaisse
- 270 g d'eau à température ambiante
Pour la crème :
- 185 g de potiron rôti
- 250 g de crème mascarpone végétale (VegArt)
- 1g de farine de konjac
- une pincée de poudre de stévia
Décorer:
- 40 g de chocolat vegan et sans sucre
PRÉPARATION:
Pour décorer, faites fondre le chocolat à la vapeur, mettez-le dans un sac plastique, coupez le coin et utilisez-le pour réaliser des motifs sur un papier sulfurisé, puis laissez-le durcir. Pour les muffins, broyez grossièrement les noix, coupez le chocolat en petits morceaux, puis mélangez tous les ingrédients (d'abord séparément les humides et les secs) et versez-les dans des moules à muffins en silicone (j'en ai 10 morceaux). Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes. Pour la crème, mélangez les ingrédients avec un fouet, puis remplissez-les dans une poche à douille et décorez les muffins refroidis avec.
