INGRÉDIENTS POUR 6 PORTIONS :
- 60 g de cubes de protéines de pois Mill & Folks
- Un demi-paquet de pâtes sans gluten aux lentilles rouges Mill & Folks (100 g)
- 285 g de maïs cuit (ou de maïs en conserve sans sucre)
- 1 poivron rouge (50 g, tige et graines retirées)
- 1 carotte (100 g, pelée)
- 1 petit oignon (100 g, pelé)
- 2 gousses d'ail (12 g, pelées)
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement (5 g)
- 150 g de yaourt à la noix de coco sans sucre
- 40 g de farine de millet Mill & Folks
- 1,8 l d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco (8 g)
- Du sel de l'Himalaya, du laurier, de la muscade moulue, du poivre mélangé moulu, un peu d'estragon peuvent également être ajoutés.
PRÉPARATION:
Faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés dans l'huile de coco, puis ajoutez les carottes coupées en dés et continuez à frire jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Ajouter de l'eau et assaisonner au goût. Ajoutez les dés de poivron rouge et le maïs. Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis épaissir avec un mélange de yaourt à la noix de coco et de farine de millet. Ajoutez les cubes de protéines de pois à la soupe et couvrez pendant 10 minutes. Faites cuire les pâtes selon les instructions, puis servez avec la soupe chaude.
