INGRÉDIENTS:
- un demi-paquet de pâtes fusilli aux petits pois de Mill & Folks
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 tasses de pousses d'épinards
- 1 tasse de crème de riz
- 0,5 tasse de noix de cajou
- 1 paquet de feuilles d'oignons de printemps
- 1 gousse d'ail
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de flocons de levure de bière sans gluten
- Sel de l'Himalaya, poivre noir
PRÉPARATION:
Faites frire les noix de cajou dans une poêle chaude et sèche, puis hachez-les grossièrement. Faites revenir l'ail haché dans l'huile d'olive, puis ajoutez les oignons verts coupés en lanières et faites-les revenir ensemble. Pimentons-le. Incorporer les pousses d'épinards, les flocons de levure de bière et la crème de riz, puis porter à ébullition. Râpez le zeste de citron vert et arrosez-le de jus. Faites cuire les pâtes, puis servez avec les légumes verts, saupoudrez de noix de cajou et décorez avec les quartiers de citron vert restants. Ajouter le basilic frais et arroser d'un peu d'huile d'olive.
