INGRÉDIENTS POUR 2 PORTIONS :
- un demi-paquet de pâtes Mill & Folks Millet Elbow (100 g)
- 25 g de cubes de protéines de pois Mill & Folks (au lieu de viande)
- 75 g d'eau chaude
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (8 g)
- 1 tête d'oignon (nettoyée 105 g)
- 1 gousse d'ail (nettoyée 3 g)
- 200 g de crème de coco très épaisse
- sel, mélange d'épices au curry
- flocons de piment, tranches de citron, d'orange et de citron vert pour la décoration
PRÉPARATION:
Versez de l'eau chaude salée sur les cubes de protéines de pois et laissez-les tremper quelques minutes. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage (2 à 4 minutes) et rincez-les à l'eau froide courante. Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive chaude, puis ajoutez l'ail haché et les épices. Versez la crème de coco, les cubes de protéines de pois ainsi que les pâtes. Remuez-les doucement jusqu'à ce que la sauce recommence à bouillir. Servez-le avec des flocons de piment, des quartiers d'orange, de citron et de lime.
