Ingrédients pour 2 personnes :
- 25 g de cube de protéines de pois Mill & Folks
- 1 cuillère à café d'assaisonnement sans sel (2 g)
- 75 g d'eau tiède/chaude pour les cubes de protéines de pois
- une demi-bouteille de sauce tomate arrabbiata (175 g)
- 3 cuillères à soupe de sauce aminée à la noix de coco (15 g) à la place de la sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (10 g)
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco (8 g)
- 1 petite carotte (nettoyée 80 g)
- 1 oignon de printemps (nettoyé 45 g)
- 1 gousse d'ail (nettoyée 5,3 g)
- Sel de l'Himalaya, poivre noir, poudre de stévia (avec précaution) au goût
- 200 g d'eau pour la sauce
- 100 g de riz brun
Préparation:
Mélangez l'eau chaude avec l'assaisonnement sans sel et le sel, puis ajoutez les cubes de protéines de pois. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. En attendant, faites revenir dans l'huile les oignons nouveaux coupés en rondelles et l'ail pressé, puis faites revenir les carottes finement tranchées sur ce fond. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de poudre de stévia. Versez les acides aminés de noix de coco et le vinaigre balsamique, puis remuez bien. A ébullition, ajoutez l'eau, la sauce tomate, puis les cubes de protéines de pois et laissez bouillir à nouveau. Assurez-vous que les légumes restent croquants. Servir avec du riz brun bouilli et parsemer d'oignons nouveaux émincés.
