INGRÉDIENTS:
- 260 g de figues jaunes (mesurées sans la peau)
- 80 g de mélange de farine pour biscuits sucrés et salés Bake-Free
- 50 g de farine d'avoine sans gluten
- 40 g de farine d'amandes
- une pincée de sel noir
- un demi-sachet de levure chimique (6 g)
- cannelle, au goût
- zeste râpé d'un demi citron non traité
- 30 g d'huile de coco à l'état liquide
- 1 cuillère à café d'arôme de vanille
PRÉPARATION:
Épluchez les figues ou grattez l'intérieur, écrasez-les à la fourchette, puis mélangez avec les autres ingrédients et laissez reposer 10 minutes. Avec les mains mouillées, formez-en 10 boules identiques, puis aplatissez-les en forme de plaque sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé silicone. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.
