INGRÉDIENTS POUR 16 TRANCHES :
Pour la génoise :
- 250 g de mélange de farine Bake-Free
- 15 g d'édulcorant 1:10
- un demi-sachet de levure chimique (6 g)
- 100 g de cacahuètes grillées non salées
- cuillère à café d'arôme de vanille
- 310 g de boisson aux amandes sans sucre
Décorer:
- 90 g de mascarpone végétal
- 3 g d'édulcorant 1:10
- quelques gouttes de jus de citron
- quelques gouttes d'arôme de vanille
- 35 g de crème d'arachide naturelle
PRÉPARATION:
Hachez grossièrement les noisettes avec un couteau pour la génoise, puis mélangez-les aux ingrédients (d'abord séparément selon leur sexe). Aplatissez-le dans un moule recouvert de papier sulfurisé silicone (24 x 24 cm pour moi) et enfournez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes, cuisson de bas en haut. Laisser refroidir sur une grille.
Pour décorer, mélangez soigneusement le mascarpone avec l'édulcorant, le jus de citron et l'arôme vanille, puis étalez-le sur la génoise. Tapotez dessus la crème de noisettes et réalisez un motif marbré avec une baguette. Couper en 16 tranches égales.
