INGRÉDIENTS:
Pour le cookie :
- 125g Mélange de farine de biscuit sucré et salé sans cuisson
- 4 g d'édulcorant (1:10)
- 30 g de farine d'amande
- Le zeste râpé d'1 citron non traité
- 20 g d'huile de coco
- 100 g d'eau tiède
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
Décorer:
- 55 g de chocolat végétalien sans sucre
- 5g d'huile de coco
- 20 g de noix de coco râpée
PRÉPARATION:
Mélangez les ingrédients de la pâte et laissez reposer 15 minutes. Façonnez-le en boules (j’en ai 10 morceaux) et éclaircissez-en la moitié. Cuire au four préchauffé à 180 degrés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé silicone pendant 12 minutes en cuisson de bas en haut (selon le four). Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco à la vapeur et tremper les biscuits aux trois quarts de la hauteur, puis saupoudrer de noix de coco râpée. Versez le reste du chocolat dans un sac en plastique, coupez le coin et utilisez-le pour dessiner les yeux et le nez.
