INGRÉDIENTS:
Pour la pâte :
- 200 g de mélange de farine Bake-Free
- un demi-sachet de levure chimique (6 g)
- une pincée de sel noir
- 4 g d'édulcorant (1:10)
- 150 g d'eau tiède
- 30 g de margarine végétale, fondue
- 1 cuillère à café d'arôme de vanille
Pour la lubrification et la rotation :
- huile de noix de coco
- poudre de cacao, cannelle
- érythritol
PRÉPARATION:
Mélangez les ingrédients secs à la pâte. Mettez la margarine dans un bol et versez la quantité spécifiée d'eau tiède avec l'arôme de vanille et attendez qu'elle fonde. Dès que cela est fait, versez-le dans la farine, pétrissez soigneusement la pâte et laissez-la couverte pendant 10 à 15 minutes. Divisez-le en exactement 3 parties égales et roulez-le en vers longs et fins. Roulez-le en forme de spirale sur 3 moules graissés à l'huile de coco (un rouleau de papier absorbant enveloppé dans du papier aluminium) et tournez-le un peu sur la table pour que les bandes se rejoignent. Badigeonner d’huile de coco et rouler dans l’érythritol cacao-cannelle. Pour moi, cela tenait parfaitement sur une plaque à biscuits afin que les bords des boules soient maintenus par les côtés du formulaire, mais si vous n'êtes pas aussi chanceux, placez simplement les boules verticalement dans le formulaire. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
