INGRÉDIENTS POUR 2 PORTIONS :
- un demi-paquet de pâtes fusilli au millet à haute teneur en protéines Twins
- 15 g de flocons de levure de bière sans gluten
- 3 poivrons colorés (190 g)
- 5 tomates cerises (95 g)
- 1 branche de céleri (75 g)
- 1 carotte (85 g)
- 5 concombres marinés (45 g)
- 90 g de maïs bouilli
- 90 g de petits pois bouillis
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco (16 g)
- Sel de l'Himalaya, poivre noir moulu, granules d'ail
- feuilles de basilic frais
- 5 g d'huile d'olive pour servir
PRÉPARATION:
Coupez les légumes en petits morceaux et faites-les revenir soigneusement dans l'huile de coco, d'abord les poivrons, puis le céleri-rave et enfin le reste (j'ai épluché les carottes avec un économe). Assaisonner, saupoudrer de flocons de levure de bière. Cuire les pâtes selon le descriptif et servir avec les légumes, garnir d'une feuille de basilic frais, puis arroser d'un peu d'huile d'olive.
