INGRÉDIENTS POUR 16 PIÈCES :
Pour la pâte :
- 250 g Mélange de farine de pain de sport mou à faible teneur en glucides sans cuisson + 5 g pour fariner
- 1 g de sucre de fleur de coco
- 7 g d'édulcorant (1:10)
- un demi-paquet de levure en poudre (3,5 g)
- cannelle, muscade au goût
- 150 g de potiron rôti
- 240 g de boisson tiède aux amandes sans sucre
- 10 g d'huile de coco
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
Pour le remplissage:
- 150 g de potiron rôti
- 5 g édulcorant (1:10)
- 3 g de farine de lin doré
- cannelle, muscade
PRÉPARATION:
Réduisez en purée la citrouille rôtie, puis incorporez la boisson aux amandes, l'huile de noix de coco et l'arôme de vanille. Mélanger les ingrédients secs et bien mélanger avec le mélange de potiron. Laisser couvert dans un endroit tiède pendant 45 minutes. Mélangez simplement les ingrédients de la garniture. Abaissez la pâte sur un plan fariné en un rectangle (pour moi c'était 37x40 cm), puis étalez-la avec la garniture. Roulez-le sur le côté le plus court, puis coupez-le en 16 tranches égales. Cuire au four préchauffé à 190 degrés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé silicone pendant 20 minutes, de bas en haut.
