Le nom de la marque Mill & Folks peut sembler inconnu à beaucoup de gens, c'est pourquoi nous avons mené une brève interview avec Miklos Veha, le fondateur de Naturtrade Hongrie Ltd, qui est la société mère de Mill & Folks Limited., qui donne un aperçu Dans les coulisses. Nous lui avons parlé des débuts de l'entreprise et de ses projets pour l'avenir.
Parlez-nous un peu de l'entreprise, pour ceux qui viennent de découvrir la marque, pour avoir un petit aperçu des débuts de Mill & Folks.
La société mère elle-même a été fondée en 2014, après une conversation mettant en évidence la pénurie sur le marché d'un produit jeune, moderne et pouvant être consommé par les personnes souffrant d'allergies alimentaires. De plus, il existait peu de marques sur le marché qui soient de bonne qualité et abordables pour tout le monde. Au départ, nous nous occupions de l'emballage des produits, c'est-à-dire de la fabrication d'emballages de consommation à partir de vrac. Bien sûr, cela a beaucoup changé au fil des années, ce n’est plus le profil principal de l’entreprise.
Ma famille était déjà impliquée dans la production de farine au début des années 1900, à cette époque, ils transportaient encore les céréales jusqu'au moulin sur des calèches et pouvaient approvisionner beaucoup moins de familles qu'aujourd'hui. Même si j'ai pris une direction légèrement différente après le lycée, car je suis allé à l'université d'économie, où j'ai choisi de me spécialiser en finance, mais d'une manière ou d'une autre, j'ai senti que mon parcours se terminerait avec la production de farine. J'ai demandé à mon père de m'aider dans ce projet et je me souviens encore aujourd'hui de la façon dont ses yeux ont pétillé lorsqu'il a entendu cette question qu'il attendait depuis longtemps. Quand je pense à « briser » une tradition de 4 générations en croyant dans une direction différente pour mon parcours à cette époque, je comprends que mes parents étaient un peu tristes. Heureusement, leur anticipation n’a pas été vaine ; Je suis revenu aux racines. Nous avons rapidement commencé à produire de la farine, qui constitue encore aujourd'hui la base de nos produits.
Pourquoi ton père a-t-il choisi de t'aider ?
Mon père, le professeur Antal Veha PhD, m'a beaucoup aidé. Je n'aurais pas pu trouver un meilleur spécialiste, car en plus de son expérience en meunerie, il a écrit près de 200 publications sur les thèmes des céréales, de la farine et de la meunerie, qui sont reconnues internationalement. Nous les avons combinés avec l’amour des céréales pour créer une technologie innovante qui a constitué un grand pas en avant dans la vie de l’entreprise.
C'est une de mes principales caractéristiques : je pense toujours à quelque chose de nouveau, d'innovant, pour voir comment cela pourrait faciliter la vie quotidienne des gens. Ce dont une personne sensible à la nourriture, soucieuse de sa santé ou végétalienne peut avoir besoin n'est pas disponible sur le marché. Ainsi, avec l'équipe de développement, nous travaillons toujours pour créer quelque chose de nouveau pour combler cette lacune. C'est ainsi qu'est née nos pâtes sèches qui, en plus d'être sans gluten et végétaliennes, sont également riches en fibres. Mais comme je l’ai dit, nous travaillons toujours sur l’innovation, chez nous, la vie n’est pas ennuyeuse du tout.
De quoi êtes-vous le plus fier ?
Surtout ce que nous avons réalisé récemment et où nous en sommes actuellement. Nous fabriquons d’excellents produits fabriqués par des personnes formidables et dévouées. Je leur suis reconnaissant d’accomplir leur travail jour après jour avec autant de soin et d’attention. Je suis également fier que notre marque soit de plus en plus connue et populaire et que nous recevions de plus en plus de retours positifs de la part de nos consommateurs et de nos revendeurs.
Je suis également très heureux que nous ayons de plus en plus d'opportunités de mettre en œuvre nos différentes idées, ce qui nous permet d'élargir encore notre gamme de produits. Je suis également particulièrement fier de moudre nos farines dans notre propre moulin et nous pouvons obtenir une granulométrie fine comme la farine de blé BL55. Je pourrais continuer encore et encore à dire à quel point je suis fier de tout, l'interview ne se terminera peut-être jamais, mais je n'ai pas encore souligné le fait que nous fabriquons nos pâtes en utilisant notre propre machine à pâtes italienne.
Une entreprise doit toujours regarder vers l'avenir. Quels sont vos plans pour l'avenir? Y a-t-il déjà des détails ?
Comme je l'ai dit, je pense toujours à l'innovation et nos développeurs de produits m'y aident beaucoup. Je ne peux rien vous dire de spécifique, pour le dire un peu mystérieusement, mais même cette année, nous avons de bonnes nouvelles à venir, et je pense que cela vaut la peine d'attendre. Bien entendu, outre les produits, nous investissons également dans la technologie. Je vois l'avenir dans la mécanisation et j'aimerais à l'avenir déplacer notre usine de production vers un site plus grand, où nos produits pourraient être fabriqués dans des conditions encore plus modernes. Outre le développement, il est bien entendu important pour moi de trouver des solutions respectueuses de l'environnement. C'est pourquoi nous travaillons à réduire notre empreinte écologique et j'aimerais pouvoir à l'avenir étendre notre parc solaire actuel de 50 kilowatts avec des panneaux solaires supplémentaires. Cela nous produit environ 60 000 kWh, ce qui couvre environ 80 % de nos besoins énergétiques annuels. Nous voulons non seulement orienter notre alimentation électrique, mais également nos emballages, dans une direction beaucoup plus respectueuse de l'environnement. Nous souhaitons donc utiliser des matériaux biodégradables dans un avenir proche.
Il y a un long chemin à parcourir pour Mill & Folks cette année. En attendant les grandes annonces, suivez les pages de la communauté Mill & Folks pour rester au courant des dernières nouvelles.
