INGRÉDIENTS POUR 5 PIÈCES :
Pour le bagel :
- 200g Scone sans cuisson - mélange de farine de beignet
- 200 g de boisson aux amandes tiède et sans sucre
- 4 g de sel de l'Himalaya
- granules d'ail au goût
- 10 g de flocons de levure de bière sans gluten
Pour la garniture :
- 10 g de sauce tomate au basilic
- La graine de lin
- graines de chia
- graines de sésame
Pour le remplissage:
- salade d'oiseaux
- paprika
- tomate cerise
- concombre
- moutarde de Dijon sans sucre
- yaourt à la noix de coco sans sucre
Préparation:
Pour le bagel, mélangez les ingrédients (vous n'avez pas besoin d'ajouter l'huile de coco, qui servira à la cuisson) et laissez reposer 5 minutes, puis étalez-le sur une surface sèche sur 1 à 2 cm d'épaisseur. Coupez-la en 6 morceaux avec un rouleau à pâtisserie et percez un trou au milieu avec votre doigt. Faites-les tous frire dans l'huile chaude (ils n'ont pas besoin de beaucoup de temps). Une fois cuits, tartinez le dessus d'une fine couche de sauce tomate et saupoudrez de graines de lin, de graines de chia et de graines de sésame au goût. Coupez-le en deux encore chaud et remplissez-le de garniture.
