Recette pour 6 brioches ou croissants :
INGRÉDIENTS:
- 250 g de mélange de farine à pain à faible teneur en glucides sans Bake-Free
- 5 g de sel de l'Himalaya ou Parajdi
- 390 g d'eau tiède (environ 40 degrés)
PRÉPARATION :
Mélanger les ingrédients et bien pétrir. Divisez-le en 6 parties, façonnez-le en petits pains ou en croissants, puis laissez-le reposer 15 minutes. Cuire au four préchauffé à 190 degrés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé silicone pendant 50 minutes en cuisson de bas en haut. Laisser refroidir sur une grille.
On peut l'assaisonner selon son goût.
Recette de pain à faible teneur en glucides :
INGRÉDIENTS:- 250 g de mélange de farine à pain à faible teneur en glucides sans cuisson
- 5 g de sel de l'Himalaya ou Parajdi
- 390 g d'eau tiède (environ 40 degrés)
PRÉPARATION:
Mélanger les ingrédients et bien pétrir. Façonnez-le en pain, puis laissez-le reposer 15 minutes. Ensuite, cela vaut la peine de faire 2-3 encoches. Cuire au four préchauffé à 190 degrés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé silicone pendant 70 minutes avec une cuisson de bas en haut. Laisser refroidir sur une grille, puis trancher selon vos besoins.
