INGRÉDIENTS:
- 150 g de mélange de farine pour génoise et muffins Bake-Free
- 50 g de farine d'amandes
- 10 g d'édulcorant (1:10)
- 2 pincées de sel noir
- demi-paquet de levure chimique (6 g)
- le zeste râpé d'1 citron non traité
- 50 g de crème de coco très épaisse à température ambiante
- 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille
- 90 g d'eau à température ambiante (ou boisson végétale)
- 40 g de jus de citron fraîchement pressé
- 20 g de margarine végétale fondue + 5 g de tartinade
PRÉPARATION:
Mélangez les ingrédients humides et secs, puis versez-en un et mélangez bien. Ce sera une pâte très épaisse, donc ça devrait être bon. Graisser finement les moules avec de la margarine, puis étaler uniformément la pâte (j'en ai 17 morceaux). Cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes en faisant cuire le dessus et le dessous.
