Ingrédients pour 4 pièces :
Pour la pâte:
- 200 g de Mélange de farine de nouilles sans cuisson + 10 g pour la sous-couche
- 4 g de sel de l'Himalaya
- 85 g de margarine végétale fondue
- 125 g d'eau
Pour le remplissage:
- 2 pommes (pelées 210 g)
- 13 grammes Moulin & Folks Eritvia MAX
- 10 g de fécule de tapioca
- cannelle au goût
- jus fraîchement pressé d'un demi citron
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- 100 g d'eau
- huile de noix de coco
Préparation:
Mélangez les ingrédients de la pâte (émiettez d'abord la margarine avec la farine), enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ne vous inquiétez pas, la pâte sera assez collante. Pour la garniture, épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits cubes. Commencez à cuire à la vapeur dans une poêle chaude avec un peu d'eau et du jus de citron. Lorsqu'il a ramolli, incorporez les autres ingrédients et le reste de l'eau. Cuire jusqu'à ce qu'il épaississe. Sur un plan fariné, étalez la pâte en un carré fin, puis coupez-la en 4 parts égales. Divisez les garnitures en 4 et enveloppez-les entièrement dans la pâte. Faire frire dans beaucoup d'huile chaude.
