Ingrédients:
Pour les biscuits :
- 90 g d'eau tiède
- 125 g de mélange de farine sucrée et salée Bake-Free
- 45 g d'édulcorant
- 12 g de poudre de cacao biologique
- 30 g de farine d'amande
- 2 tablettes de charbon de bois réduites en poudre (vous pouvez le laisser de côté, il n'a été inclus qu'en raison de sa couleur)
- 20 g d'huile de coco
- 1 cuillère à soupe d'arôme de chocolat
Pour la crème :
- 50 g de noix de cajou
- 20 g d'édulcorant
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- quelques gouttes de jus de citron
- 20 g d'eau tiède
- 2 g de farine de konjac
Préparation:
Mélangez les ingrédients des biscuits et laissez reposer 5 minutes. Abaissez-la sur une surface sèche en une feuille fine et découpez toute la pâte en formes rondes (j'ai obtenu 20 biscuits d'un diamètre de 5,5 cm). Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé silicone, et pressez leur surface avec un tampon à biscuit. Cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 10 à 11 minutes. Pendant la cuisson, mélangez soigneusement les ingrédients de la crème (les noix de cajou doivent être trempées quelques heures au préalable, puis filtrées et rincées).
