INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS :
- 1 paquet de pâtes penne au millet Mill & Folks
Pour la sauce :
- 40 g de noix de cajou
- 10 g de flocons de levure de bière Mill & Folks sans gluten
- 1 avocat
- Sel de l'Himalaya, poivre noir au goût
- 1 gousse d'ail
- 1-2 cuillères à soupe de jus de citron
- 100 g de boisson aux amandes sans sucre
- Pour la décoration :
- 1 profane
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- flocons de piment
- poivre noir moulu
- basilic frais
PRÉPARATION:
Faites cuire les pâtes, puis rincez-les à l'eau froide. Pour la sauce, faites tremper les noix de cajou dans l'eau pendant une heure, puis égouttez-les et placez-les dans un mixeur avec les autres ingrédients. Mélangez-le ensemble. Coupez l'oignon en rondelles et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Servir le plat arrosé de jus de citron et décorer de flocons de piment, de poivre noir moulu et de basilic frais.
