Sandwich au fromage à la crème
Ingrédients:
- 50 g de millet décortiqué
- 150 g d'eau
- 4 g de flocons de levure de bière sans gluten Mill & Folks
- Sel Parajdi, poivre blanc, poudre d'ail au goût
- 10 g de lait de coco très épais
- 1 cuillère à moka (2,5 g) de moutarde de Dijon sans sucre
Préparation:
Rincez soigneusement le mil sous l'eau chaude courante. Faites-le cuire avec tous les ingrédients sauf les flocons de levure de bière, couvercle légèrement ouvert, à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes. Incorporez ensuite les flocons de levure de bière et couvrez complètement jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, mettez dans une poche à douille et décorez le pain, les petits pains ou le croissant avec.
Sandwich grillé
Ingrédients:
- 20 g de tomates
- 30 g de laitue iceberg
- 15 g d'olives
- 4 g d'huile de coco
- 10 g de granulés de protéines de pois Mill & Folks
- 30 g d'eau tiède
- 10 g de yaourt aux amandes sans sucre
- 25 g de fromage végétal
- Sel Parajdi, poivre noir, herbes au goût
Préparation:
Mélangez les granules de protéines de pois avec du sel, du poivre noir et des épices, puis versez de l'eau tiède dessus et laissez couvert avec un couvercle pendant 10 minutes, puis mélangez avec le yaourt. Huiler le gril, puis y faire revenir deux tranches de pain. Alignez les légumes sur l'un d'eux, versez dessus le yaourt mélangé aux cubes de protéines de pois, saupoudrez de fromage et posez l'autre tranche de pain dessus.
Sandwich « Notchickensalad »
Ingrédients:
20 g de cubes de protéines de pois Mill & Folks
60 g d'eau chaude
2 g d'assaisonnement sans sel
30 g d'oignon rouge
50 g de laitue iceberg
80 g de yaourt aux amandes sans sucre
Sel de Parajdi, poivre arc-en-ciel moulu au goût
Préparation:
Mélangez les cubes de protéines de pois avec le sel, l'assaisonnement sans sel et l'eau chaude. Couvrez pendant 10 minutes, puis mélangez avec l'oignon rouge émincé, la laitue iceberg coupée en petits cubes et les autres ingrédients. Servir sur des tranches de pain.
Sandwich aux artichauts et au houmous
Ingrédients:
- 50 g de pois chiches (mesurés crus)
- 60 g d'artichauts à l'huile
- 8 g d'huile d'artichauts (1 cuillère à soupe)
- Sel de l'Himalaya, poudre d'ail, cumin au goût
- 30 g de boisson aux amandes sans sucre
- quelques gouttes de jus de citron
- poivron
- graines de sésame
Préparation:
Faites cuire les pois chiches, puis mixez-les avec les autres ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux. Servir sur des tranches de pain avec des poivrons et des graines de sésame.
Sandwich au tzatziki grec
Ingrédients:
- 120 g de concombre
- 80 g de yaourt aux amandes sans sucre
- Sel de l'Himalaya, poivre noir, poudre d'ail au goût
- quelques gouttes de jus de citron
Préparation:
Râpez le concombre et mélangez-le avec les autres ingrédients. Répartir sur le pain et garnir de concombre.
Sandwich aux champignons et au thym
Ingrédients:
- 158 g de champignons de Paris (10 petits morceaux)
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco (8 g)
- 10 g de yaourt aux amandes sans sucre
- Sel de l'Himalaya, poivre noir, poudre d'ail, thym
- autre
Préparation:
Faites revenir les champignons finement émincés dans une poêle chaude légèrement huilée. Une fois prêt, assaisonnez selon votre goût. Versez un filet de yaourt aux amandes sur les tranches de pain, décorez de feuilles de chou frisé et disposez dessus les champignons frits.
