Ingrédients pour 4 portions :
- 1 paquet de coudes de pâtes au millet Mill & Folks
- 50 g de granulés de protéines de pois Mill & Folks
- 150 g d'eau chaude
- Sel de l'Himalaya, paprika fumé au bois de hêtre, poivre arc-en-ciel moulu et herbes au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (8g)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron
- 400 g tomato purée
- une pincée de poudre de stévia
- 200 g de yaourt à la noix de coco sans sucre
Préparation:
Versez de l'eau chaude salée sur les granules de protéines de pois et laissez-les tremper quelques minutes. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage (2 à 4 minutes) et rincez-les à l'eau froide courante. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive chaude, puis ajoutez le poivron haché. Assaisonnez avec du sel, du paprika, du poivre et des herbes, puis saupoudrez de poudre de stévia et ajoutez à la purée d'olives. A ébullition, incorporez les granulés imbibés. Cuissons-le dans quelques minutes. Verser dans une cocotte en couches, tartiner de yaourt à la noix de coco et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes, sur réglage haut et bas conventionnel.
