Ingrédients:
Pour la pâte :
- 200 g de mélange de farine de pain doré à Bake-Free
- un demi-paquet de levure chimique
- 30 g de poudre d'érythritol
- 20 g de crème de coco très épaisse
- 260 g d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- cannelle
Pour le remplissage:
- 40 g de noix moulues
- 100 g de confiture de prunes épaisse et faite maison, sans sucre (également sans édulcorant)
- 30 g de crème de coco très épaisse
- cannelle
Préparation:
Mélangez les ingrédients de la pâte et laissez reposer 5 à 10 minutes. Étalez-le sur une surface sèche en un rectangle (48x38 cm) et coupez-le en 2 parties égales. Étalez une feuille de confiture et saupoudrez de noix moulues et de cannelle. Posez l'autre feuille dessus et coupez-la en 30 bandes également fines. Torsadez chacune des bandes, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé silicone et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 20 minutes sur un dessus conventionnel et réglage inférieur. Si vous le voulez plus dur et plus croustillant, vous pouvez le faire cuire plus longtemps.
