INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS :
Pour la pâte :
- 200g Mélange de farine pour pâte sans cuisson
- un demi-sachet de levure chimique (6 g)
- 200 g d'eau tiède
- 200 g de mélange d'épices à pizza, granules d'ail au goût
- 6 g de sel de l'Himalaya
Pour la ricotta :
- 50 grammes Farine d'amande Mill & Folk
- 75 g de boisson aux amandes sans sucre
- quelques gouttes de jus de citron fraîchement pressé
- Sel de l'Himalaya, granules d'ail au goût
Pour la garniture :
- 45g de poivrons de Californie
- 50 g d'olives
- 65 g d'oignon rouge
- 2 morceaux de figues (120 g)
- roquette pour la garniture
PRÉPARATION:
Mélangez les ingrédients de la pâte, couvrez et laissez reposer 10 minutes. Sur une surface sèche, étalez-la en un rectangle de 35x27 cm et déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé silicone. Pour faire la ricotta, mélangez simplement les ingrédients et badigeonnez la pâte avec, puis disposez les garnitures dessus. Cuire au four préchauffé à 210°C pendant 20 minutes en faisant cuire le dessus et le dessous. Couper en 8 tranches égales.
