INGRÉDIENTS POUR 12 PORTIONS :
Pour la pâte :
- 200 g de mélange de farine pour muffins éponge Bake-Free
- 65 g de farine d'amandes Mill & Folks ou d'amandes blanchies moulues
- 13 g d'édulcorant (1:10)
- une pincée de sel noir
- un demi-sachet de levure chimique (6 g)
- 65 g de crème de coco très épaisse à température ambiante
- 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille
- 175 g d'eau à température ambiante (ou boisson à base de plantes)
- 25 g de margarine végétale fondue + 3 g pour graisser le moule
Pour le trempage :
- café instantané
- eau chaude
- saveur de rhum
Pour la crème :
- 350 g de mascarpone végétal
- 30 g d'édulcorant (1:10)
- 50 g de crème de coco très épaisse
- 350 g de crème fouettée végétale
Autres ingrédients:
- 10 g de cacao en poudre
PRÉPARATION:
Pour la pâte, mélangez les ingrédients humides et secs, puis versez-les ensemble et mélangez bien. Ce sera une pâte très épaisse, vous pouvez même la pétrir, attendez-vous à ça, donc ça devrait être comme ça. Graisser finement les moules avec de la margarine, puis y étaler la pâte uniformément (j'ai eu 16 douzaines de morceaux, je les ai mesurés à l'avance, c'est la quantité qui tiendra dans le bol soigneusement superposé). Cuire au four à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes, de bas en haut.
Pour la crème, incorporez l'eritvia MAX et la crème de coco au mascarpone à l'aide d'un robot culinaire, battez la base de mousse pour obtenir une mousse ferme, puis incorporez-la délicatement au fromage à la crème épais. Coupez les moules refroidies en deux avec une feuille, puis trempez-en la moitié dans du café aromatisé au rhum et alignez-les dans notre plat (pour moi, 19x22 cm). Étalez dessus la moitié de la chantilly, puis ajoutez une autre couche de moules trempées dans le café. Étalez dessus le reste de chantilly. On peut même le décorer avec un sac en mousse. Saupoudrer abondamment de cacao en poudre. Mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
@millandfolks Tiramisu vegan ? OUI ! 😍 Recette complète sur le site millandfolks.com #millandfolks #plantbased #veganfood #veganrecipes #tiramisu #vegantiramisu ♬ Esthétique - Tollan Kim
