INGRÉDIENTS POUR 21 FILS :
Pour la pâte :
- 200 g de mélange de farine pour pain de sport moelleux Bake-Free + 10 g pour sublimation
- 30 g de farine d'amandes
- 220 g d'eau tiède
- un demi-paquet de levure
- 1 g de sucre de fleur de coco
- 5 g de sel de l'Himalaya
- granulés d'ail, mélange d'épices à pizza au goût
- 1 poignée de pousses d'épinards
- 60 g de tomates concentrées
- 40 g d'eau
- le mélange d'épices à pizza, le sel de l'Himalaya et les granules d'ail au goût
- 30 g d'amandes blanchies
PRÉPARATION :
Mélangez les ingrédients de la pâte et laissez lever à couvert dans un endroit tiède pendant 30 minutes. Pour la garniture : mélangez le concentré de tomates avec l'eau et les épices, et hachez grossièrement les amandes.
Sur une surface farinée, étalez la pâte en cercle, recouvrez-la de papier sulfurisé silicone et, en laissant le milieu, tartinez-la de tomates, saupoudrez-la d'amandes et répartissez uniformément les épinards dessus. Coupez-les en rayon et roulez-les un par un (j'ai 21 twisters). Laisser couvert dans un endroit tiède pendant encore 10 minutes, puis cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 20 minutes, de bas en haut.
