Nouilles aux pois chiches
Ingrédients pour 4 portions :
Œuf:- 100 g de farine de pois chiches
- 2 cuillères à café de sel noir
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe flocons de levure de bière (6g)
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco pour la friture
- eau
- 140 g Mélange de farine de nouilles sans cuisson
- 190 g d'eau
- 6 g de sel de l'Himalaya
Préparation:
Mélangez les ingrédients et hachez-les dans l'eau bouillante avec un hachoir à nouilles. Cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface de l'eau (environ 1 minute). Filtrer puis rincer à l'eau froide.
Mélangez les ingrédients avec suffisamment d'eau pour obtenir une pâte à crêpes liquide et faites-les frire en morceaux dans l'huile de coco en remuant constamment. Mélanger avec les nouilles cuites.
Nouilles De Millet
Ingrédients pour 4 portions :
Œuf:
- 60 g de millet décortiqué
- Sel de l'Himalaya pour le goût
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe flocons de levure de bière (6g)
- 2 cuillères à café de sel noir
- quelques gouttes de jus de citron au goût
- 180g d'eau
Nouille:
- 140 g Mélange de farine de nouilles sans cuisson
- 190 g d'eau
- 6 g de sel de l'Himalaya
Préparation:
Mélangez les ingrédients et hachez-les dans l'eau bouillante avec un hachoir à nouilles. Cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface de l'eau (environ 1 minute). Filtrer puis rincer à l'eau froide.
Pour "l'œuf", lavez soigneusement le millet, puis faites-le cuire dans deux fois et demie d'eau salée, couvercle légèrement ouvert, à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mélangez-le avec les nouilles cuites.
