עם צוות המומחים שלנו יצרנו את הטכנולוגיה המושלמת
אנו עובדים עם דגנים פסאודו עתיקים שנשכחו מזמן כמו דוחן, כוסמת, סורגום, קינואה במפעל שלנו כדי לייצר קמחים ללא גלוטן באיכות גבוהה. במקום להשתמש בשיטת כרסום האבנים המסורתית, אנו משתמשים במערכת סינון אוטומטית המבטיחה גודל גרגר עקבי של עד 160 מיקרון, המאפשר לנו להגיע לגודל גרגר עדין כמו גרסאות החיטה המסורתיות. הודות לשיטה זו, יכולת ספיגת המים של הקמחים תהיה גדולה בהרבה ושטח הפנים הגדול יותר יהפוך את מוצרי המאפה והמאפים העשויים מהם לעדינים יותר. הם דומים במרקם, בטעם ובמראה למוצרים המכילים גלוטן מסורתי.
אנחנו חושבים שחשוב לייצר מה שאנחנו יכולים בתוך הבית. אז, באופן ייחודי בארץ, אנחנו טוחנים את הדגנים ללא גלוטן בעצמנו בטחנה שלנו. זה מאפשר לנו לייצר את קמחי הפרימיום שלנו בגודל הדגן המושלם בתנאים מבוקרים.