SASTOJCI:
Za kiflice:
- 250 g Mill & Folks Basic univerzalni kruh, pizza, pekarska mješavina brašna
- pola pakiranja kvasca u prahu (3,5 g)
- 15 g šećera
- 7 g himalajske soli
- 230 g mlake vode
- 15 g ulja
- kečap za mazanje
Za nadjev:
- 1 manji komad patlidžana (240 g)
- 1 žlica kokosovog ulja
- Himalajska sol, crni papar, češnjak u granulama
- kiseli krastavci
- salata
- biljni sir
- ljubičasti luk
- rajčica
- sezam
- kečap, senf
PRIPREMA:
Pomiješajte suhe sastojke za tijesto pa dodajte mlaku vodu i ulje. Miješajte kuhačom na srednjoj brzini 5 minuta dok ne postane homogena i potpuno glatka. Na nauljenoj površini premijesiti tijesto nauljenim rukama, pa ga podijeliti na 3 jednaka dijela. Oblikujte ih u male loptice (malo ih spljoštite) i stavite u pleh obložen silikonskim papirom za pečenje pa ostavite da se dižu na toplom 45 minuta. Tanko ih namazati kečapom i posuti sezamom pa ih peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 30 minuta. Za nadjev narežite patlidžan na kolutove, posolite ga i pobiberite i ostavite da odstoji dok ne pusti sok. Pržite u lagano nauljenoj tavi. Slažite u prepolovljene kiflice sa ostalim nadjevima i jedite zdravo.
