Sastojci:
Za tijesto:
- 200 g Zlatna mješavina brašna za kruh bez pečenja s niskim udjelom ugljikohidrata
- 15 g pahuljica pivskog kvasca bez glutena
- 4 g himalajske (ili Parajdi) soli
- granule češnjaka
- pola vrećice praška za pecivo (6 g)
- 280 g mlakog napitka od badema ili vode bez šećera
Za nadjev:
- 120 g veganske kreme nalik na mascarpone
- 20 g napitka od badema bez šećera
- čili, češnjak u granulama, svježe ili sušeno začinsko bilje po ukusu (origano, bosiljak, peršin, vlasac)
- Himalajska (ili Parajdi) sol
- nekoliko kapi soka od limuna
Na vrhu:
- 7 g razrijeđenog pekmeza od breskvi
priprema:
Za tijesto zamijesite sastojke i ostavite da odstoji 5 minuta. Na suhoj površini razvući tijesto u tanki pravokutnik. Krem sir pomiješajte s ostalim sastojcima u blenderu i ravnomjerno rasporedite po tijestu. Pospite svježim začinskim biljem. Zarolajte, tanko namažite džemom od breskvi (ne bojte se, neće biti slatko) i izrežite na 10 jednakih trokuta. Pecite na plehu obloženom silikonskim papirom za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C 25 minuta.
