Sastojci
- 200 g Mješavina brašna za Bake-Free
- 200 g mlake vode je oko 40 stupnjeva
- 36 g eritritola
Za pečenje:
- kokosovo ulje
Za kremu:
- 100 ml vrhnja od kokosa
- 150 g vode
- 0,5 žlice kakaa u prahu (6 g)
- 35 g eritritola
- 1 žličica ruma ruma
- 20 g brašna od prosa Mill & Folks
- 2 g konjac brašna
Na vrhu:
- 30 g all-free čokolade
- 15 g kokosovog ulja
Ukrasiti:
- 5 g blanširanih badema
Priprema
Pomiješajte sastojke za krafne i ostavite da odstoje 5 minuta. Svo tijesto na suhoj površini izrežite u obliku krafni (ja sam koristila kalup promjera 4,5 cm) i pržite u puno vrućeg ulja nekoliko minuta. Dobila sam 34 krafne.
Suhe sastojke umiješajte u kremu pa dodajte mokre sastojke i uz stalno miješanje prokuhajte. Pričekajte da se ohladi do mlakog. Slažite krafne i kremu u slojeve. Čokoladu s kokosovim uljem otopiti na pari i preliti po kolaču. Ukrasite krupno nasjeckanim bademima.